洗净的猪肥肠全部被李如意切成四分之一寸的段，全部丢进锅里干炕，把肠里的猪油都炕出来。

猪肥肠非常油腻，竟是炕出了一海碗的猪油。

“猪油是好东西，可以用来炒菜，也可以烙饼。”

“想不到猪肥肠能炕出这么多的猪油。”

一段段的肥肠被炕的微焦，油亮亮，将家里酒坛里只剩个底的黄酒全部倒进去，肥肠的腥臭气彻底没了，取而代之的是浓郁的肉香，而后放入盐，再把切成薄片的蒜丢进锅翻炒至熟，最后放上葱花。

香喷喷的炒肥肠就好了。

李如意用筷子夹了一段肥肠尝了一下，没有放辣椒味道差了些，不过很解馋。

她给四个哥哥每人夹了一块尝尝，在看到四人惊喜的表情之后，当即下了个决定，“用家里的小碗盛肥肠，看能盛几碗？”

十斤的肥肠收拾完，炕出水和油之后只剩下七斤左右。

李家的碗都是粗瓷，青、黑色都有，大大小小的有二十几个。

李如意说的小碗一个能盛半斤的炒肥肠。

李福康麻利的盛出十碗，高声道：“妹妹，家里的小碗没了，用大碗盛行吗？”话还没说话，口水就从嘴角溢了出来。

李英华、李敏寒站在一旁死死盯着炒肥肠，也是一个劲的猛咽口水。

“不要用大碗盛。”李如意瞅了瞅锅里的炒肥肠，大概还有两斤，“肥肠还剩下这么多啊。”

李敏寒指着李如意的嘴角嘻嘻笑道：“妹妹，你流口水了。”

“咱们把这锅里的炒肥肠都吃了。”李如意羞得脸微红，转身去拿木盆装炒肥肠。现在她与家人缺肉缺油水缺的都患夜盲症了，等会就吃一顿肥肠解馋增加营养。

李健安瞟了一眼灶上的十小碗肥肠，心里有疑惑，不过眼下还是赶紧把肥肠吃到肚子里再说。

赵氏在堂屋早就闻到香味，开始还不敢相信，直到李敏寒激动的跑过来收拾饭桌，李如意把一盆油亮亮香喷喷的炒肥肠端上桌，这才相信儿女不但把猪下水收拾出来了还做成了美味。

李敏寒喜滋滋大声道：“娘，妹妹做的炒肥肠极好吃，你快尝尝。”

赵氏盯着炒肥肠，觉得肚子里的馋虫都要爬出来了，连忙把手里的绣活拿回卧房，回来坐下与五个儿女一起吃肥肠。

光是肥肠，没有主食也没有汤，可是谁也没有觉得油腻。就这样，五个人将一盆两斤的炒肥肠吃光，相互对视，均是一脸的满足。

“娘，妹妹还用肥肠炕出了一碗猪油。咱们家还有十碗炒肥肠。”

“刚才妹妹说她等会儿就把其它的猪下水都卤出来。”

李福康、李敏寒满脸欢喜围着赵氏说话。

赵氏吃饱了困意上来，要去睡觉，夸赞了五个儿女几句，就回了卧房。

这下，李健安方问道：“妹妹，你刚才让我们把肥肠盛出十碗，是放着每天吃一碗吗？天气太热，可放不了十天。”

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